核心提示：本报讯（记者吕晓扬）我市全面推行餐饮服务食品安全量化分级管理工作，力争到9月底，完成100家餐饮服务食品安全示范建设点（店）的量化分级管理工作任务，到年底，争取市级餐饮服务食品量化分级率达到80％，县...
本报讯（记者 吕晓扬） 我市全面推行餐饮服务食品安全量化分级管理工作，力争到9月底，完成100家餐饮服务食品安全示范建设点（店）的量化分级管理工作任务，到年底，争取市级餐饮服务食品量化分级率达到80％，县级量化分级率达到60％。
此次餐饮服务食品安全量化分级管理的对象主要是，全市所有持有《食品卫生许可证》或《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位（包括学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、大型以上餐馆等）。对新办《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位，在其取得许可证后的4至6个月完成首次等级评定。根据规定，餐饮服务单位的食品安全等级划分为三个级别：A级（代表食品安全状况良好）、B级（代表食品安全状况中等）和C级（代表食品安全状况一般）。
值得一提的是，餐饮服务单位的食品安全管理信誉等级将随着餐饮服务单位管理状况的年度综合变化而升降，按等级确定新一年度日常监管频次，实施动态管理。对发生重大食品安全事故；监督检查中发现存在违法行为，将责令限期整改，逾期不予整改或整改不合格以及连续2次以上食品监督抽检结果不符合食品安全标准的，则由当地餐饮服务监管部门予以降级。
