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狗叔卖草粿

来源:琴峰书院 作者:潘伟斌 录入:碧海 点击: 时间:2009-07-28 字体:
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核心提示:今年的夏天似乎热得快,小暑才过几天,天气就持续高温。在这么热的夏天,又想起狗叔的草粿。感觉吃了狗叔的草粿,能给人燥热的心头抹上一丝清凉。草粿是潮汕人对凉粉的俗称。因为是用仙人草做的,所以叫草粿。盛夏时...

今年的夏天似乎热得快,小暑才过几天,天气就持续高温。在这么热的夏天,又想起狗叔的草粿。感觉吃了狗叔的草粿,能给人燥热的心头抹上一丝清凉。

草粿是潮汕人对凉粉的俗称。因为是用仙人草做的,所以叫草粿。盛夏时节,各地都有凉粉叫卖。可吃来吃去,味道远不如狗叔的草粿好吃。

狗叔是村子里专做草粿的。每年的夏天,狗叔挑着瓷钵从村头走到村尾,一路走,一路吆喝着:“草粿——”狗叔的草粿做得乌亮晶莹,含在嘴里滑脆脆,狗叔又舍得放好多糖在草粿的里面。到现在我依然记得狗叔卖草粿时的招牌动作:轻轻地放好瓷钵上面的盖子,用铁汤匙把草粿盛进小瓷碗里,接着用小匙“笃笃笃”把草粿捣碎,撒上一匙白糖,边撒边说:“不够甜说一声。”

从村口到自家老屋,要经过一条铺着鹅卵石的小路。无数个夏天,我在自家的门坎坐着,下午两三点钟的太阳,依然毒辣辣,但我全然不理会地面烤出来的热浪,手里攒着一分钱,我在等卖草粿的狗叔在这条鹅卵石路经过。

狗叔不但草粿粉做得好吃,就凭着他那悠长的吆喝声,像是天籁之音,从远处传来,就觉得特别亲切。狗叔前几年去世了,但每次回乡,只要有机会,我也会品尝狗叔的儿子做的草粿,他儿子做草粿的手艺也一样不赖,可我心头总觉得缺一样东西。对了,那悠长的吆喝声没有了。狗叔的儿子现在用的是录制好的吆喝声,机器的声音可调大可调小,可在我听来,声音响亮是响亮了,但小时候听到的那种韵味没有了。没有了原生态,也就失去了真实的底蕴。





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